Diskussion

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  Frenk

  16/02/2009 21:10

   
  Meine Grossmutter wusste es: eine grosse Schnitte Sauerteigbrot mit Olivenöl und Salz zum Zvieri kann nicht falsch sein. Und beim Schlachten und Rupfen des Huhns durfte ich ihr helfen... ;-)
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  Sabine_Gysi

  21/02/2009 14:41

   
  Ich würde diesem Artikel gern einen Punkt geben, auch wenn ich mich nicht im Entferntesten so verhalte, wie es gemäss Michael Pollan vernünftig wäre. Ich kann all seine Argumente nachvollziehen. Das Problem ist, dass die EssKULTUR eine Kultur ist, in die wir hineingeboren wurden, und eine Kultur ist bekanntlich schwieriger abzuschütteln als alles andere, was uns in unserer Kindheit und Jugend beeinflusst hat.
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  Frenk

  21/02/2009 15:41

   
  Ich würde Ihnen Recht geben, Sabine, wenn Kultur in Stein gemeisselt wäre. Da wäre sie wirklich schwer "abzuschütteln"!
  
  Zum Glück evoluiert Kultur, in kleinen Schritten und schneller als unsere Gene! Denken Sie mal zurück an die typisch "schweizerische" Esskultur in den 60er, 70er, 80er Jahre. Wir hatten in den 60ern keinen blassen Schimmer von McDonalds, Bami Goreng, Latte macchiato oder Dürüm. Und um unsere Kinder mache ich mir keine Sorgen, die werden ihre Esskulturevolution schon machen.
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  Sabine_Gysi

  21/02/2009 17:19

   
  @ Frenk: Ich fasse "Kultur" weiter. Die hat sich nicht pro Jahrzent grundlegend geändert. Ich wurde in den 70ern geboren, und bereits damals gab es die Küche vom Typ "Fastfood zum Kochen zuhause", die mit wenigen wirklich frischen Produkten kombiniert wurde. Daran hat bis heute nichts geändert. Wir haben heute bloss eine breitere Auswahl an Produkten, noch ausgeklügelter zu- und vorbereitet.

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